Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Bretzel Tarifi (Pretzel Tarifi)

Malzemeler: 
1 su bardağı ılık süt 
1 su bardağı ılık su 
1 paket instant kuru maya (10 gr) 
1 tatlı kaşığı tuz 
2 tatlı kaşığı toz şeker
 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağ 
4 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un İri taneli tuz (hamur şekillendirdikten sonra) 
 Şekillenen hamur simidi ıslatmak için malzemeleri; 
2 litre su (kaynatılacak) 
1 paket karbonat (100 gr'lık olanlardan ya da 3 yemek kaşığı) 














Hazırlanışı:
öncelikle ön maya işlemi için su, süt, toz şeker ve mayayı ilave edip karıştırın. Üstünü kapatın 10 dakika mayalansın. Geri kalan malzemeleri ilave edin, yalnız unu önce 3 su bardağı ilave edin, geri kalan unu kontrollü şekilde ilave ederek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak hamur haline gelince üstünü örtün ve 30-45 dakika sürede hamur iki katına çıkacak şekilde mayalansın. Mayalanan hamuru yoğurun ki havası çıksın. Tartınız var ise 65 gramlık bezelere bölüştürün, tartınız yok ise mandalina büyüklüğünde beze yapabilirsiniz. Açacağınız bezeyi alın, diğer be…
En son yayınlar

Yeni Yılınız Kutlu Olsun

Hepimize sağlıklı, huzurlu ve bereket dolu yıllar geçirmemiz dileğimle.
💖 Sevgilerimle...

Tiriliçe Tatlısı

Hamur malzemesi:
5 adet yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı (ufak olandan) ılık su 1 paket vanilya 1 paket hamur kabartma tozu 7 yemek kaşığı un (dolu dolu)


Süt sos malzemesi: 3,5 su bardağı süt 1 paket krema (200 ml) 3 yemek kaşığı toz şeker
Karamel sos malzemesi: 1 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su  1 tatlı kaşığı tereyağ 2 tatlı kaşığı nişasta
Krem şanti malzemesi: 1 paket kremşanti 1,5 su bardağı soğuk süt
Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki yumurta, toz, şeker ve vanilyayı mikser ile iyice beyaz köpük oluşuncaya kadar çırpın. Ilık su, un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra, bir iki dakika çırpın. Hafifçe sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen tepsinize hamurunuzu dökün. Üstünü düzelttikten sonra önceden ısıtılmış 180 C'lik fırınızda 20-25 dakika sürede pişirin. 
Kekimiz pişerken ayrı bir kapta krem şanti ve sütü çırpıp buzdolabına kaldırın.
Evet, şimdi sıra geldi karamel sosumuzu hazırlamaya: 1 su bardağı toz şekeri orta boyutta tencerenize koyun, orta ateşte şekeri kar…

Elmalı tart

Malzemeler: 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 çay bardağı ayçiçek ya da mısır özü yağı 1 çay bardağı yoğurt (sulu olmamalı) 1 çay bardağı pudra şekeri ya da toz şeker 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket şekerli vanilya 3,5- 4 su bardağı un ( unu azar azar ilave edelim )

Not: yarı yarıya beyaz un artı tam buğday unu karışımı kullandım. 


İç Malzemesi:


3-4 adet orta boy elma (elmalar küçük ise 5 adet olabilir)
6-7 yemek kaşığı dolusu toz şeker
2-3 adet tane karanfil (ezilecek)
Bir kaç parça ceviz içi
10-15 adet fındık içi
2 tatlı kaşığı (silme) tarçın.

Çikolatalı Sürpriz Kurabiye

Malzemeler: 125 gr. Tereyağ (oda sıcaklığında yumuşatılmış)
1 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya 1 paket hamur kabartma tozu 1 çay bardağı mısır nişastası 2 adet yumurta (Bir yumurtanın akını ayırınız) 4 yemek kaşığı kakao 1 çay bardağı çikolata damlası Un (kulak memesi yumuşaklığında).
İç malzemesi: 1 adet yumurta akı (ayırmış olduğumuz yumurta akı) 2-2,5 çay bardağı hindistan cevizi 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri ( daha az şekerli olsun isterseniz 2-3 yemek kaşığı koyabilirsiniz) 3-4 yemek kaşığı süt üst süslemesi: Beyaz çikolata (80 gr)












Hazırlanışı: Tereyağı ve toz şekeri mikserle iyice köpük oluncaya kadar çırpın. Un haricinde diğer malzemeleri ilave edin. Unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında hamur olmalı. Hamurun üstünü streç ile örtünüz ve buzdolabında 15-20 dakika dinlendiriniz.
İç malzemesini de hazırlayın. Yuvarlayabilecek kıvama gelmeli hafif cıvık olursa hindistan cevizi ilave edin koyu olursa ise az süt ilavesi yapabilirsiniz.Üstünü streçleyip buzdolabında…