Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Mart, 2010 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Krep Tarifi

Çocukken annem bize yapardı, mutfaktaki krepin kokusu evin bütün her yerine öyle güzel yayılırdı ki, sabırsızlıkla yemek için beklerdik. Ben bu tarifimde kabartma tozunu yazmadım. Çünkü, tavada pişirdiğim için. Ama waffle  makinanız var ise, bu yazmış olduğum malzemelere yarım paket kabartma tozu ilave edebilirsiniz. Bizlerin ve çocukların sevebileceği pazar günü sabah kahvaltılarında arasına meyve süslemeleriyle yenilebilecek güzel bir lezzet. Eminim resimlere bakınca ağzınız sulanmıştır. Benimkilerin bile ağzı sulanmıştı, fotoğrafını çekene kadar yemek için sabırsızlanmışlardı.
Malzemeleri: 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı toz şeker 1 tutam tuz 1 su bardağı süt 1 paket vanilya 8 yemek kaşığı un 1/2 çay bardağı sıvıyağ.

Hazırlanışı: Boza kıvamında gelecek şekilde olmalıdır. Orta boydaki tavamızı azıcık sıvyağ ile yayalım. Tavamızı iyice ısıttıktan sonra yarım çorba kepçesiyle tavaya yayalım. Kısık ateşte pişirelim. Bir kısmını sade yaptım, arta kalan krep hamuruna da kako ekledim. Kakaolu da güzel…

Daha Lezzetli Salatalar için önerilerim

Salatalarınızın daha lezzetli olması için,



nar ekşisi, elma sirkesi, taze ya da kuru nane, ince rendelenmiş az sarımsak katarsanız çok daha lezzetli bir hal aldığını göreceksiniz. Denemenizi tavsiye ederim. Çok basitmiş gibi gelebilir ama ufacık bir dokunuşla yemeklerinizin, salatalarınızın daha farklı bir lezzete dönüştüğünü gördüğünüzde ve tattığınızda, tattırdığınızda anlayacaksınız. Siz beğendikçe ve beğenenler oldukça mutlu olacaksınız. İşte bir dilim aşk bu. Ufacık bir dokunuşla gönülleri fethedebilirsiniz.


Hepinize afiyet olsun...

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Malzemeleri:
2 su bardağı pirinç
3 adet büyük kuru soğan 3-4 diş sarımsak
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1/2 su bardağı kıyılmış dereotu 1 tatlı kaşığı karabiber 2-3 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı kuru nane 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 2 adet limon tuzu ya da 1/2 ( yarım ) adet limon suyu Yeterince tuz Yeterince sıvıyağ 3-4 adet kesme şeker 500 gr.asma yaprağı.
Hazırlanışı: Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra sıcak bir kabın içine bir miktar tuz serpiştirerek 15 dakika bekletin. Soğanları ince kıyıp tencereye kendi göz kararınıza göre sıvıyap ekleyip kavurun. Üstüne salçayı da ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinçleri iyice süzüp tencereye katın ve kavurun. Sarımsak, tuz, karabiber, ayıklayıp yıkamış olduğunuz kuş üzümü, kuru nane, limon tuzu ya da limon suyu, tuzu, kesme şekeri, maydonozu ve dereotunu da ve üstüne kaynamış 1 su bardağı su ilave edip pişirin.
İstediğiniz miktarda asma yapraklarını sıcak suda tuzu gidecek kadar bekletin ve soğuk suyla durulayın. Ak…

Kakaolu Fındıklı Kek Tarifi

Malzemeleri: 3 Adet yumurta 15-16 yemek kaşığı toz şeker 1 paket kabartma tozu 2 paket vanilya 1 portakal kabuğu rendesi 1/2 su bardağı çikolata damlası 1 su bardağı dövülmüş fındık 1 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı nescafe 2-2,5 su bardağı un 1/2 su bardağı sıvıyağ 3-4 yemek kaşığı kakao 1/2 çay kaşığı tuz 1 tutam da sevgi ekliyoruz.


























Hazırlanışı:
Yumurtalarıyla beraber şekeri ilave dip mikserde iyice çırpılır.Un dışında diğer malzemelerde ilave edilip karıştırılır.En son unla beraber kabartma tozu katılıp karıştırılır. Kek kalıbını sıvıyağla yağlayıp az bir şey un serpiştirdikten sonra 1 su bardağı dövülmüş fındıktan birazını alıp kek kalıbına serpiştiriyoruz. 180 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dak. arasında pişirilir. Bekledikçe daha da lezzetli bir hal almaktadır. Tavsiye ederim. Keki çikolata sosuyla ya da dondurma ile sevdiklerinize güzel sunumlar yapabilirsiniz.
Hepinize afiyet olsun...
.

Kepekli Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeleri: 3 adet yumurta ( 1 adet yumurtanın sarısını ayırın ) 1 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 2-3 çay kaşığı tuz 1/2 su bardağı süt
Yeteri kadar kepekli un ( Kulak memesi olacak şekilde ) 200 gr. beyaz peynir Yarım demet maydanoz












Hazırlanışı: Yumurta, yoğurt, süt, sıvıyağ, tuz, kabartma tozu ilave ettikten sonra karıştırılır. Sonrasında azar azar un konulup yoğurulur, kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Elinizde yağlı kağıt varsa tepsiye serin. Yağlı kağıdınız yok ise, tepsiyi sıvıyağ ile yağlayabilirsiniz. Maydanozu küçük küçük doğrayın. Peyniri de ayrı bir kapta ezin ve doğramış olduğunuz maydanozu katın.Elinizle istediğiniz şekil verilip, ortasını açın peynirli maydanozu katın ve kapatın. Aralarında 2 parmak kalınlığında boşluk kalacak şekilde dizilir. Ayırmış olduğumuz 1 adet yumurta sarısını çatal ile kasede çırpıp, fırça ile poğaçaların üstüne sürülür.   Önceden 180 C ısıtılmış  fırında 40 dakika pişirilir.















Kilo sorunu olanlar, hazımsızlık sorunu yaşay…

Böğürtlenli Cheesecake

Tabanı için: ( 10-12 kişilik maliyeti 10-15 TL ) 2 paket yulaflı bisküvi ( 2x200 gr.= 400 gr. )  100 gr. margarin ya da tereyağı
Peynirli Malzeme: 2 paket labne peyniri 4 adet yumurta 1 paket krema 1 su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı un 1 paket vanilya
Böğürtlenli Sos için: 1 su bardağı böğürtlen 6 yemek kaşığı pudra şekeri 2 tatlı kaşığı nişasta (Buğday ve ya mısır nişastası da olabilir.) Kek tabanının yapılışı:
Yulaflı bisküvileri rondoda un haline gelecek şekilde ezin. Azar azar margarin ilave ederek yoğurun. Hamurun ne çok yağlı; ne de çok kuru olmaması gerekiyor. Sonrasında kilitli kek kalıbını yağlayıp bu hazırlamış olduğunuz kek tabanını elinizle bastırarak yayın. Daha sonra buzdolabında 15-20 dak. bekleyecek. (Piştikten sonraki görüntüsü)
Peynirli Karışımın Yapılışı:
Yumurtanın sarısını ve aklarını ayırın. Sarıların üstüne şeker ilave edip mikserle iyice çırpın. Daha sonra labne peynirleri ve kremayı ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta ayırmış olduğumuz yumurta aklarını da kar haline gel…