Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Nisan, 2010 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Sosyete Patates Mantısı Tarifi

Bugün de sizlere çok kolay, lezzetli, pratik bir yemek tarifi yaptım. Eminim beğeneceksiniz. Evinize yemekli misafir ağırladığınızda bu patatesli sosyete mantısını ara sıcaklar da sunum yapabilirsiniz. Üstelik çok da hafif bir yemektir.  

Malzemeler: 3 adet yufka
3 adet orta boy patates 1 adet orta boy kuru soğan 1/2 demet maydanoz Yeterince Tuz 1-2 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı salça
Yarım kase süt ( üçgen yufkalara sürmek için ) 12 adet kürdan ( küçük )
2-3 diş sarımsak
2-2,5 su bardağı yoğurt
Sos için (1-2 yemek kaşığı ayçiçek yağ ya da tereyağ + 1 tatlı kaşığı nane+ 1 tatlı kaşığı salça + pul biber)

























Muzlu Çikolata Soslu Tartolet

Tart malzemesi: 125 gr. margarin ( Oda sıcaklığında yumuşak olacak şekilde )
1 yumurta sarısı
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
1 adet Muz
17-18 adet tartolet kalıbı.


Krema malzemesi:
2 su bardağı süt
4-5 yemek kaşığı toz şeker 3 yemek kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya.


Çikolata sos malzemesi:
1 su bardağı süt
1-2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası ya da buğday nişastası
2-3 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı margarin.



























Hazırlanışı: Margarin ile şekeri iyice yedirdikten sonra yumurta sarısı, vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Tartolet hamuru ele yapışmayacak kıvamda olması gerekir. Üstünü bez ile örtüp buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.
Tartolet kalıbım silikonlu, bu hamurdan 17 adet tartolet çıkmaktadır.

Buzdolabından çıkardığımız tartolet hamurumuzu yoğurun yoğurduktan sonra merdane ile ince olacak şekilde açın. Bir su bardağın a…

Doritos Çantada Kekik Domates Soslu Tavuk Şnitzel

Bu tarif, Doritos Çantada Kekik'in düzenlemiş olduğu yemek tarifi yarışması üzerine, kendim türetmiş olduğum yemek tarifidir. Bizzat denedim ve sizlerle paylaşıyorum. Eminim sizler de beğeneceksiniz.





















Malzemeler:
1 paket Doritos Çantada Kekik ( Büyük boy )
6 adet tavuk göğüs fileto
5 adet orta boy domates
3-4 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeterince tuz ve karabiber
1 su bardağı ayçiçek yağı ( Snitzel kızarmak için ).
 Maydanoz ( sosun içine )

























































Hazırlanışı:

Sos için; Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra rondoda eziyoruz. Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı ayçiçek yağ ile küçük küçük doğranan sarımsaklarla beraber rondoda ezilmiş domatesleri de ilave edip ocakta kısık ateşte 6-7 dakika kadar pişiriyoruz. Ocağımızın altını kapattıktan sonra birkaç dal ayıklanmış kıyılmış maydanoz ilave edin.
Şnitzel için; Bir tabağa un, başka bir tabağa yumurtaları kırıp çırpıyoruz içine tuz, karabiber ve pulbiber ilave edip karıştırıyoruz. Bir diğer tab…

Tavada Kolay Börek Tarifi

Malzemeler: ( 5-6 Kişilik Maliyeti 5-8 TL ) 3 adet yufka 1 adet yumurta 1/2 su bardağı ayçiçek yağı 2 su bardağı süt 150-200 gr. beyaz peynir.  7-8 dal maydanoz ( daha fazla olabilir )
5-6 dal dereotu
1 adet tava ( 28-30 cm. )



































Hazırlanışı: Yufkaları ıslatmak için,derin bir kasede yumurta, süt ve sıvıyağ karışımı hazırlanır. İç malzemesi karışımı içinde peynir çatal ile ezilir. Dereotu ve maydanoz kıyılıp peynire ilave edilir.
Tavayı sıvıyağ ile her yerini yağlayın. Birinci yufkayı kenarları dışarda kalacak şekilde tavaya yayalım, sütlü yumurtalı karışımından kaşıkla her yerini ıslatın. Diğer iki yufkaları da dörder olacak şekilde eliniz ile parçalayın. İki parça yufka koyun tekrar sütlü yumurtalı karışımdan her yerini yayın, ara ara peynirli karışımdan yayın. Sırayla bu şekilde yaptıktan sonra en altta kalan yufkanın kenarlarından en üstünü kapatın. En üste sütlü yumurtalı karışımdan ilave edin. Tavamınızın kapağını kapatın. Devamlı kontrol ederek kısık ateşte ağır ağır pişirin. Püf: Tavamızın…

Mısır Çorbası Tarifi

Malzemeleri: ( 6-7 Kişilik Maliyeti 5-7 TL ) 
1 küçük kutu konserve mısır
4 yemek kaşığı mısır unu ( 1/2 su bardağı su ile ıslat )
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kuru soğan
1 adet orta boy patates ( iri rendelenmiş )
1 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
5 su bardağı su
1 bardak süt ya da krema 3-4 diş sarımsak ( dövülmüş ) Yeterince tuz
Karabiber ( 1-2 çay kaşığı ).
Taze nane yaprağı ( çorbanın üstüne ).












Hazırlanışı: Soğanı ince ince doğrayıp mısırözü yağı koyduğumuz tencerede kavurun. Ezilmiş sarımsaklar ile rendelemiş olduğunuz patatesleri de ekleyin. Suyu, etsuyu ya da tavuk suyunu, sütü, su ile ıslattığınız mısır ununu ve süzüp yıkanan konserve mısırlarını ilave edin. Tuzu ve karabiberi de ilave edip kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Not: Süt yerine krema ile yapacaksanız. Kremayı, çorbamızı pişirdikten sonra ilave edin, karıştırın ve servise sunun.


Afiyet olsun...

Kayısılı Fındıklı Ay Çöreği Tarifi

Merhabalar, sizlere bildiğiniz ay çöreğinden farklı tarif yapmak istedim. Düşündüm, cevizli üzümlü ay çöreği oluyorsa, fındıklı kayısılı niye olmasın? dedim. Mutfağıma gidip yapmaya başladım. Amacım farklı değişik lezzetler keşvetmek ve sizlere sunmak. Yaptım, pişirdim.Gerçekten çok güzel oldu. Beğenildiği için sizlerle paylaşmak istedim. Biraz uğraştırmış olsada, benim gibi mutfağını sevenler için oldukça keyifli hal almaktadır. Umarım beğenirsiniz, şimdiden kolay gelsin "Bir Dilim Aşk Severler".
















Hamur malzemesi: 1 paket Yuva Instant Maya ( kuru ) 2 adet yumurta ( oda sıcaklığında ) 100 gr. margarin ( yumuşatılmış ) 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı toz şeker 1/2 su bardağı süt ( ılık olmalı ) Alabildiği kadar un ( yaklaşık 4- 4,5 su bardağı kadar )( Hamuru kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayacak şekilde olmalı ).
İç Malzemesi: 2 adet yumurta akı ( sarılarını çöreğin üstüne ayırın) 1 su bardağı dövülmüş fındık 1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı 1/2 su bardağı toz şeker ( Daha…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Siyah Haşhaşlı Kivili Tatlı

Eminim beğeneceksiniz. Üstelik çok da hafif oluyor. Bayramlarda, özel zamanlarda, günlerinizde sunabileceğiniz lezzetli bir tatlı. Tavsiye ederim.














Malzemeler:( 10-12 Kişilik maliyeti 6-8 TL. ) 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı irmik 1 su bardağı siyah haşhaş tohumu 1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1/2 su bardağı sıvıyağ
1-1,5 su bardağı un.

Şerbeti için: 2-2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu.
Kreması: 1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt.
Üst süslemesi için: 2 adet kivi.















Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki yumurtalarla şekeri mikserde iyice çırpın, üstüne oda sıcaklığındaki sütü, irmiği, siyah haşhaşı, vanilyayı, sıvıyağı, unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Ben pasta görüntüsünü vermek için kilitli pasta kalıbı kullandım. Kilitli kabı olmayanlar, normal bir tepsiye ya da borcama koyabilirler. Kilitli kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın. Hamurunuzu kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 C fırında 30 dakika kadar …

Portakal Soslu Meyveli Tartolet

Sizlere tamamen doğal sosla yapılan bir tatlı tarifi veriyorum. Umarım beğenirsiniz.


Tartolet Malzemesi: ( 10-15 Kişilik. Maliyeti: 8-10 TL. )
1 adet yumurtanın sarısı
125 gr. margarin ( yumuşak olacak )
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu ( 2 çay kaşığı )
1 paket vanilya
1,5-2 su bardağı un.

Krema Malzemesi:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 portakal rendesi.
1 tatlı kaşığı margarin.

Portakal Sos Malzemesi: ( Organik Doğal Jöle )
1 su bardağı portakal suyu ( 2 adet portakalın suyu )
2 tatlı kaşığı nişasta
3-4 tatlı kaşığı şeker.

Meyveler:
1 adet Muz
2 adet Kivi
17 adet Vişne ya da Çilek.


























Hazırlanışı: Margarin ile şekeri iyice yedirdikten sonra yumurta sarısı, vanilya, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Tartolet hamuru ele yapışmayacak kıvamda olması gerekir. Üstünü bez ile örtüp buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.
Tartolet kalıbım silikonlu, bu hamurdan 17 adet …

Ispanaklı Havuçlu Gül Böreği Tarifi

Malzemeleri: ( 10-12 Kişilik Maliyeti 6-8 TL. )
1 kilo yufka ( 6 adet )
1/2 kilo ıspanak
2 adet havuç rendesi
3 adet yumurta ( Böreklerin üstü için 1 adet yumurtanın sarısını ayırın )
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
Çörekotu ya da susam.

Hazırlanışı:










































Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Bir kaç kez yıkadıktan sonra, derin su dolu bir kapta 1-2 yemek kaşığı kadar elma sirkesi ile birlikte ıspanakları 10 dakika kadar mikropları gidinceye kadar bekletin. Sonra suyunu süzüp 1 kez sudan geçirdikten sonra süzdürüp ince ince doğrayın. Havuçları da rendeleyip ıspanaklara karıştırın. 1-2 çay kaşığı tuz ilave edin.
6 adet yufkaları üst üste koyun ve dörde bölün. ( 24 adet üçgen olacak ). Derin bir kaseye yumurta, süt, sıvıyağ ilave edip karıştırın. Yumurtalı sütlü karışımları üçgen yufkalara sürün, içine ıspanaklı havuçlu harcı koyun, kenarlardından çok az kıvırarak sigara göreği gibi sarın ve uç kısmından başlayıp dolayın. Yağlanmış tepsimize dizin.
Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra yum…

Tavuklu Kabak Karnıyarık Yemeği

Malzemeleri: (4 kişilik yemek. Maliyeti 4-6 TL. arasındadır) 5 adet orta boy kabak
2 adet kuru soğan (küçükse)
2 adet domates
1 adet havuç
3-4 diş sarımsak
1 adet orta boy tavuk fileto
5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı Knorr Sebzeli Çeşni
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1-2 çay kaşığı pul biber ( isteğe bağlı ).


















Hazırlanışı: Kabakları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun, ortadan ikiye bölüp su dolu tencerede kabaklar hafif diri olacak şekilde 10 dakika kadar haşlayıp suyunu süzüp soğumaya bırakın. Kuşbaşı doğradığınız tavukları, ince ince doğranan soğanı, minik küp halinde doğranan havucu tencerede 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Üstüne doğranan domatesleri, salça, doğranan sarımsağı ilave edip bir miktar daha kavurun. Son olarak tuzu, çeşniyi, karabiberi ve isteğinize bağlı pul biber ekleyip 1-2 dakika kadar kavurun. Soğuyan kabakları tatlı kaşık ile içini çıkarıp tepsiye dizin.Kabak içlerini de b…