Ana içeriğe atla

Etli Kabak Dolması Tarifi

Etli Kabak Dolması Tarifi
















Bugünde sizlere, Sevgili Anneciğimin bizim için yapıp getirmiş olduğu kabak dolmasının tarifini paylaşmak istiyorum. Eminim beğeneceksiniz. Canım annem o gün getirmişti, maşallah getirdiği gün bitti. O kadar lezzetli olmuştu ki, Anneciğimin elleri dert görmesin.

Malzemeler:
2 kg. kabak
1 su bardağı pirinç
250 gram kıyma ( dana- kuzu karışımı )
1 adet büyük kuru soğan
Maydanoz
Dereotu
Yeterince tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşık sıvıyağ
1-2 çay kaşığı karabiber
1-2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
3-4 diş sarımsak.

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkadıktan sonra üstüne kıyma, rendelenmiş kuru soğan, dövülmüş sarımsak, salça, tuz, karabiber, pul biber, sıvıyağ, kuru nane, maydanoz ve dereotu ilave edip karıştırın.
Kabakları da güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını bıçak ile sıyırın ve ortadan ikiye kesin. Oyacı ile ya da tatlı kaşıkla içlerini oyun. Kabakların içine koyacağınız harcı 1 parmak kalınlığında kalacak şekilde doldurun.
Geniş olan tenceremize 1-2 yemek kaşığı salça, 1 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Hazırlanan kabak dolmaları tencereye dizin. Üstünü çok geçmeyecek kadar kaynamış su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.

Etli Kabak Dolması Tarifi

Hepinize afiyet olsun...

Yorumlar

  1. Teşekkürler annenizin eline sağlık nefis görünüyor.

    YanıtlayınSil
  2. Teşekkürler annenizin eline sağlık nefis görünüyor.

    YanıtlayınSil
  3. Ben teşekkür ederim Sema Hanım :)) Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  4. Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından kaldırıldı.

    YanıtlayınSil
  5. süper.....denedim ve çok beğendik annenizin eline sağlık.tşk ederim...............

    YanıtlayınSil
  6. Anneciğimin tarifini yapıp beğendiğiniz için çok teşekkür ederim. Sizin de elinize sağlık. Afiyet olsun. Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…