Ana içeriğe atla

Yayınlar

Haziran, 2010 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Ev Yapımı Kumpir

Malzemeler: 1 kiloya yakın patates 2-3 adet havuç 1 küçük kutu konserve mısır 7-8 adet sosis 1 su bardağı bezelye 2 yemek kaşığı margarin 8-9 adet kornişon turşu 2 su bardağı kaşar Yeşil biberli zeytin 1 su bardağı süt Yeterince tuz Karabiber.


















Hazırlanışı: Pateslerin kabuğunu soyup küp küp derin bir tencere doğruyoruz. Üstüne geçmeyecek şekilde su ve tuz ilave edip patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen patatesleri ezerek püre haline getiriyoruz. Üstüne 1 su bardağı süt ve karabiber ilave edip iyice karıştırıyoruz. 1 su bardağı rendelemiş olduğumuz kaşarları da ilave edip karıştırıyoruz. Borcama ya da tepsimize yayıyoruz. Üstüne ayrı bir tencere küp küp doğrayıp haşladığmız havuçları, bezelyeyi, halka şeklinde doğradığımız sosisleri, mısırların bir kısmını ve rendelemiş olduğumuz 1 su bardağı kadar kaşarları da ilave edip 200 C'lik fırınımızda kaşarlar eriyinceye kadar ısıtıyoruz. Fırından çıkarınca halka şeklinde doğradığımız kornişon turşuları, mısırları, halka şeklinde doğradığım…

Ganajlı Limon Baton Kek

Malzemeler: 3 adet yumurta ( Oda sıcaklığında ) 2 adet taze sıkılmış limon suyu (3/4 su bardağı ) 1 tatlı kaşığı Dr. Oetker limon aroması
1 su bardağı süt (ılık) 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı nişasta (buğday ya da mısır) 2 su bardağı+2 yemek kaşığı un  1 paket Dr. Oetker hamur kabartma tozu
1 paket  Dr. Oetker şekerli vanilya 2 adet limon kabuğu rendesi 1/2 su bardağı sıvıyağı. Ganaj sos malzemesi: 1 paket süt kreması ( 200 ml. ) 80 gr + 40 gr paket bitter çikolata (1,5 paket)
Hazırlanışı:
Yumurtalarla şekeri ve rendelemiş olduğumuz limon kabuklarını mikserde köpük oluncaya kadar iyice çırpıyoruz. Üstüne süt, limon suyu, limon esansı, sıvıyağı, vanilyayı katıp karıştırın. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu da tel süzgece koyup, eleyin ve karıştırın.

Kek kalıbımızı tereyağ ile önce yağlayın ve yağlı kağıt serip hamurumuzu dökelim önceden ısıtılmış 180 C'lik fırınımızda 50-60 dakika pişiriyoruz. ( Benim fırınım bu sürede pişti, fırından fırına değişiklik olduğundan konrollü olarak p…

Fırında Izgara Çupra Balık

Malzemeler:
3 adet deniz çuprası
4-5 dal kuru defne yaprağı
Yeterince tuz
Knorr sebzeli çeşni.
4 adet orta boy patates
Yarım demetten daha az kıyılmış maydanoz
Pul biber
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ.

Hazırlanışı: 
Benim fırınım ızgaralı olduğu için, balıkçıda ayıklanmış olan çupralarımızı iyice yıkıyoruz. Sonra içlerine birer tatlı kaşığı kadar Knorr sebzeli çeşni, tuz ve kuru defne yapraklarından ilave edip fırında altü üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Pateslerimizi de kabuklarını soyup dört parçaya bölerek suda fazla ezilmeden haşlıyoruz. Haşlanan patateslerimizin suyunu süzüp, teflon tavamızda 2 yemek kaşığı tereyağımızı erittikten sonra, patateslerimizi, pul biberimizi, karabiberimizi, 2 tatlı kaşığı Knorr sebzeli çeşnimizi tavada bir miktar patateslerimizi ezmeden kavuruyoruz. Sonra ocağımızın altını kapatıp kıymış olduğumuz maydanozları ilave ediyoruz.

Fırından çıkardığımız çupralarımızı tabağımıza alıp pateteslerimizle birlikte afiyetle yiyoruz.


Afiyet sağlık dolu günler …

Sütlü İrmik Helvası

Malzemeler: 1 su bardağı irmik 3 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ 1 çay bardağı fıstık.


Üst malzemesi:
1 paket çikolata sos
2 su bardağı süt
Dövülmüş fındık, ceviz, hindistan cevizi, yeşil fıstık olabilir.


Hazırlanışı:
Geniş tenceremize yağımızla beraber fıstıklarımızı da ilave edip 1 dakika kadar fıstıklarımızı kavurduktan sonra, 1 yemek kaşığı tereyağımızı, irmiğimizi ve unumuzu da ilave edip fıstıklarımız pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ayrı bir kapta şekerimizi, suyumuzu ve sütümüzü ilave edip iyice karıştıralım. Fıstıklarımız ve irmiğimiz pembeleştikten sonra, ayrı bir kapta hazırlamış olduğumuz şekerli sütlü şerbetimizi yavaşça dökerek kısık ateşte sürekli karıştırarak suyunu çekinceye kadar karıştırmaya devam edelim.
Helvamız tencerede toplanıyorsa, helvamız olmuş demektir. Tenceremizin ağzını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim.
Üstüne çikolata sosumuzu da yapıp soğuttuktan sonra, helvalarımızı da şekill…

Dondurmalı Elma Tatlısı

Yaz günlerinde serin serin dondurmayla beraber yenilecebilecek nefis bir tatlı...

















Malzemeler: 6 adet orta boy elma 1 adet çubuk tarçın 5-6 adet tane karanfil 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı su 1-2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası Vanilyalı dondurma ya da kremşanti de olabilir.















Hazırlanışı: Elmaların kabuklarını soyalım. Elmaların üzerlerinden kapak olacak şekilde kesin ve bir kenara ayırın. Elmaların içlerini bir oyma aleti ile ya da kaşık ile dikkatli bir şekilde parçalamadan yavaşça oyun, elmaları ve kapak olarak kestiklerimiz orta boy derin bir tenceye alın. Elmaları ve kapak olarak kestiklerimizin üzerine toz şeker, çubuk tarçını, adet karanfilleri ve suyla kırmızı gıda boyasını karıştırıp üstüne ilave edin. Elmaları yumuşayıncaya kadar fazla ezilmeyecek şekilde pişirin. Tencereyi ocaktan alıp soğutun. Soğuttuktan sonra buzdolabımızda 1-2 saat kadar iyice soğutun.
Dolaptan çıkardığımız elmalarımızın içlerine dondurma pay edin. Kapaklarını da elmalarımızın üstüne kapatın. Tenceremizi…

Profiterol

Bu profiterol üçüncü kez yapışım. Fakat daha önceleri iki kez yaptığımda hüsrana uğramıştım. Neden olmadı diye? :(( Bu tatlıyı ben, oğlumuz ve eşim bayılıyoruz. İnat ettim, bir kaç sitelerde profiterol tariflerine baktım, püf noktalarına baktım, nihayet yapmayı başardım :)) Şunu anladım ki; gerçekten neyi istediğimizi bilirsek ve çaba gösterirsek herşeyin üstesinden geliriz. Yeterki isteyelim ve ilk  başta kendimize inanalım.... Yapacağımız iş ne olursa olsun sevgimizi katmayı unutmayalım. Unutmayın sevgiyle yapılan işler daha güzel oluyor....















Hamur malzemesi:
4 adet yumurta (ortaboy ve oda sıcaklığında olmalı)
100 gr. margarin
1,5 su bardağı un ( Katmer tam buğday unundan kullandım )
1,5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz.
















































Kakaolu Islak Topkek

Merhaba Bir Dilim Aşk Severler, Bu kakaolu ıslak topkeki ilk kez yaptım. Oğlumun, okulunda her yıl olduğu gibi bu yılda Kermes düzenlendi. Bende Kermes için bu mini topkeklerden yapmayı uygun buldum. Blog arkadaşım "Lezzete Dair Ne Varsa" dan tiyoları alıp yapmaya koyuldum, lezzetli güzel bir kek oldu. Okula gider gitmez  bütün olarak satıldı, doğrusu çok hoşuma gitti :):)




























Malzemeler:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
15-16 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket hamur kabartma tozu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2,5 su bardağı un.
1 çay bardağı dövülmüş fındık
Damla çikolata ya da Bitter çikolata (kek hamurumuzun üstüne dökmek için)

 Pişen Keklerimizi ıslatmak için;
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 paket tek içimlik Nestle sıcak çikolata




























Hazırlanışı:
Mikserimizde yumurtalarla şekeri iyice köpük oluncaya kadar çırpalım. Sütümüzü, yağımızı, vanilyamızı, kakaomuzu, dövülmüş fındığımızı, unumuzu ve kabartma tozumu da…