Ana içeriğe atla

Tavuklu Patlıcan Sarma

 











 














Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
1 adet tavuk göğsü ( kemiksiz)
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates
Ayçiçek yağı
1 adet orta boy kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Yeterince tuz
1-2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası.







































Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyduktan sonra boydan uzunlamasına 4 parçaya kesin. Tuzlu suda acısı çıkana kadar bir miktar bekletin. Suyunu süzüp yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın.

1 adet küçük olarak doğradığımız  kuru soğanları, sarımsağı iki üç yemek kaşığı ayçiçek ilave ederek, tencerede hafif kavurduktan sonra 1 adet yeşil biberler ile kuşbaşı doğradığımız tavukları da ilave edip bir miktar daha kavurun. Tuz, karabiber, biber salçası ve domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kadar karıştırıp ocağımızın altını kapatın.
 
Tavamıza 1 su bardağı kadar yağımızı ilave edip kızdırdıktan sonra patlıcanları arkalı önlü kızartalım. Yağını çekmesi için beyaz kağıt serelim.

Ilıtmış olduğumuz patlıcanların arasına tavukları koyup saralım, domates dilimleri ile yeşil biberide üstüne yerleştirdikten sonra kürdan ile tutturup tepsimize dizelim.

Bir kaseye 1 tatlı kaşığı domates salçası ve su ile sulandırıp tepsimizin her tarafına dökelim.


Önceden ısıtmış olduğumuz 200 C'lik fırınımızda yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun...

Yorumlar

  1. en çok sevdiğimiz patlıcan yemeklerinden biridir
    görüntü olarak da çok güzel
    ben daha çok köfte ve minik kuşbaşı ile yaparım
    tavuklusunu hiç denememiştim ama eminim o da nefistir
    ellerine sağlık
    sevgiler...

    YanıtlayınSil
  2. Sevgili Aynur Hanım,
    Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Evet, dün yerken bende düşündüm, köfteli ya da etli olabilir diye. Eminim öyle de lezzetli oluyordur.
    Tavuğu etten daha çok sevdiğimden ve hafif olduğu için yaptım. Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim :)
    Sevgilerimle....

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…