Ana içeriğe atla

Yayınlar

Ekim, 2010 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Havuçlu Cevizli Kek

Malzemeler: 3 adet yumurta ( oda sıcaklığında )
1 su bardağı süt ( oda sıcaklığında )
15-16 yemek kaşığı toz şeker
4 adet orta boylarda rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz içi
1,5 çay kaşığı kaşığı tarçın
2 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvıyağ
20 yemek kaşığı un.










Hazırlanışı: Oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri bir güzel mikserimizde krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım. Sütü, sıvyağı, vanilyaları, el ile ufak ufak parçalamış olduğumuz ceviz içlerini, tarçını, rendelemiş olduğumuz havuçları, unu ve kabartma tozumuzu da ilave edip mikserimizde karıştıralım. Kek kalıbımızı sıvyağ ile her tarafını yağlayalım ve hafifçe un serpiştirelim. Kek karışımımızı kalıbıma dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 C'lik fırınımızda pişirelim. İlk 20 dakika fırınımızın kapağını sakın açmayın. 
Pişen kekimizi fırından çıkarıp altına kalıbından daha rahat çıkabilmesi için ıslak bez koyalım. Soğuttuktan sonra kalıbımızdan ters çevirerek tabağımıza oturtalım.



Hepinize afiye…

Tavada Kaşarlı Köfte Topları

Köfte ile nasıl bir değişiklik yapsam derken  birden kafamda şimşekler çaktı. Evde kaşarım vardı ee galeta unumda... Kendi kendime küçük küçük yuvarlaklar yapsam içine de kaşar koysam sonra yumurtaya batırıp galeta ununa bulasam derken yaptım, kendimi övmek istemiyorum ama şahane oldu. Tam çocuklarımızın bayılacağı lezzette oldular :)















Malzemeler:
500 gr. yağsız dana kıyma
1 su bardağı ekmek içi ( bayatlamış olan ekmeklerin rondoda un haline getirilmiş şekli )
1 adet yumurta
1-2 adet orta boy kuru soğan ( Rondo ile ya da rende ile ezin )
Yarım demet kıyılmış maydanoz
2-3 Diş Sarımsak ( ezilecek )
Yeterince Tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biberi ( acı sevenler için )
1 tatlı kaşığı Knorr sebzeli çeşni.

İç ve Dış Malzemesi:
Kaşar peyniri ( Miktarı köftenin adedine göre değiştiği için, ) rendeleyin  ya da minik minik doğrayın
Galeta Unu
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvıyağ.



















Hazırlanışı: 
Köfte malzemesini güzelce yoğuralım. …

Nutella Un Kurabiyesi

Bugünde sizlere bildiğimiz un kurabiyesinden farklı, lezzetli ağızda dağılan nefis Nutellalı un kurabiyesi yaptım. Herkes çok beğendi güzel yorumlar aldım. Umarım sizlerde yaparsınız ve güzel yorumlar alırsınız.  Sevgi ve saygılarımla...



Malzemeler:
250 gram yumuşak margarin (Becel)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı mısır nişastası
4.5 su bardağı un
Nutella.

















Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabımızda pudra şekeri, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin ve sıvı yağı mikser ile iyice çırpalım. Evinizde pudra şekeriniz yok ise, hiç dert etmeyin, rondonuz varsa şekerinizi rondada ezip pudra şekeri haline getirebilirsiniz. Sonra mısır nişastayı, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek yoğurun. Nutella ilave edeceğimiz için hamurumuzun çok sert olmamasına dikkat edin. Orta sertlikte hamurumuzu yaptıktan sonra istediğimiz ölçülerde elimizde yuvarlak açıp, arasına 1'er tatlı kaşığı nutella sürüp yavaşça kapatıp elimizde hafifçe yuvarlayıp yağlı …

Çikolata Damlalı Kek

Malzemeler:
3 adet yumurta ( oda sıcaklığında olmalı )
1 su bardağı ılık süt ( oda sıcaklığında olmalı )
15-16 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı mısırözü yağı
1 paket hamur kabartma tozu
2 paket şekerli vanilya
2 su bardağı un + 3 yemek kaşığı un ilavesi ( Bardağın boyutlarına göre değişir, hamurumuz ne cıvık olmalı ne de çok katı olmamalı )
1/2 su bardağı kadar çikolata damlası
2 yemek kaşığı kakao.















Hazırlanışı:
Derin çıkur bir kabımızda yumurtaları ve şekeri ilave edip mikserde iyice kar beyazı oluncaya kadar çırpın. Sonra sütü, zeytinyağını, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu ilave edip mikserde çırpın. Yuvarlak tepsimizi yağlayıp hafifçe unlayın. Kek hamurumuzdan 1 su bardağı kadarını ayıralım. Diğer kek hamurumuzu kalıbımıza dökelim. Bir su bardağı ayırdırmış olduğumuz kek hamuruna kakao ilave edip karıştırdıktan sonra beyaz kek kamurumuzun orta kısmına dökelim. Üstlerine çikolata damlalarını sepiştirdikten sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 C'lik fırınımızda yaklaşık 40-…

Soslu Palamut Tava

Malzemeler:
3 adet orta büyüklükte palamut ( Fileto ya da halka şeklinde )
Kızartmak 1 su bardağı kadar  ayçiçek yağı
1 su bardağı un + 1 tatlı kaşığı kadar tuz.


Sos malzemesi:
1-2 adet sıkılmış limon suyu
2-3 adet sarımsak (dövülmüş )
Birkaç dal maydanoz yaprakları ( ince ince doğrayın )
Yeterince tuz
Pul biber ( 1-2 çay kaşığı )















Hazırlanışı:
Balıkçıda orta büyüklükte olan palamutları temizletip, fileto şeklinde yada halka şeklinde kestirelim.
Balıklarımızı hafifçe tuz ile ovduktan sonra yıkayıp, suyun süzülmesini beklettikten sonra, bir çukur tabağımızda balıkları teker teker una ( 1-2 çay kaşığı tuz ilavesi ) bulayalım. Fazla ununu çırptıktan sonra kızgın yağda altı üstü altın sarısı rengine gelecek şekilde kızartalım.

Ayrı bir kasede sosumuzu hazırladıktan sonra balıklarımızın üstüne döküp servis edelim.


Hepinize afiyet sağlık dolu günler dilerim...

Kayısılı Kurabiye Tarifi

Leziz mi leziz bir kurabiye...






























Hamur Malzemesi:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
150 gram margarin ( Eritilip ılıtılmış olmalı )
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un.


Kayısı Marmelat Malzemesi:
20 adet kuru kayısı
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su.

Kayısı Sos Malzemesi:
1 su bardağı kayısı suyu
2 tatlı kaşığı nişasta.
Hindistan cevizi ( Kurabiyelerin üstüne serpilecek )
















Hazırlanışı:
 Öncelikle kayısı marmelatımızı hazırlayalım. Kuru kayısıları yıkadıktan sonra küçük bir tenceremizde küçük küçük doğrayalım. Üstüne toz şeker ve su ilave edip üstünü kapatıp kısık ateşte 10 dakika kadar pişirelim. Yumuşadıktan sonra rondo ile iyice marmelat kvamında parçalayıp bir kenarda bekletelim.

Hamur malzemelerinden Un hariç derin bir kabımızda karıştıralım. Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığında hamur haline getirene kadar yoğuralım. (Hamurumuzun sert olmamasına dikkat ettiğim için unu azar azar ilave ederim).

Hamuru…