Ana içeriğe atla

Künefe

künefe tarifi 












Malzemeler:
300 gr. tel kadayıf
200 gr. dil peyniri 
Tereyağı ( tavamızı yağlamak için )

Şerbet için malzeme:
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı taze limon suyu.

Üst süslemesi için :
Dövülmüş yeşil fıstık ( 50 gr. )


künefe tatlısı yapım aşamaları












künefe tarifi














Hazırlanışı:
 Öncelikle küçük bir tencerede şerbetimizi yapalım, suyla şekeri ilave edip kaynatalım, 2-3 dakika sonra limon suyundan döküp bir miktar daha kaynatıp ocağımızın altını kapatalım.
Tel  kadayıfları tahta üstünde bıçak ile küçük parçalara keselim. Dil peyniri de rendeleyelim. Orta boy tavamızın her tarafını iyice tereyağ ile yağlayalım. Küçük parçalar halindeki tel kadayıfımızın yarısını, tavamızın her yerine eşit gelecek şekilde yayalım, hafifçe elimizle bastıralım, rendelemiş olduğumuz dil peynirini de eşit şekilde yaydıktan sonra, yarısını ayırdığımız tel kadayıf ile her tarafına eşit şekilde yayıp elimizle ya da küçük bir kase yada tabağımızın tersi ile bastaralım.

Ocağımızın küçük öbeğinde kısık ateşte çevirerek altı kızarana kadar pişirelim, sonra tabak ile üstünü kapatıp ters çevirelim. Tekrar tavamızı tereyağ ile yağlayıp künefemizin diğer kızarmayan tarafını yerleştirip kısık ateşte döndürerek pişirelim.

Not:  Ocağımızın küçük öbeğinde tek tarafın kızarma süresi yaklaşık 12-15 dakika arası sürüyor. 

Künefemizi pişirdikten sonra ocağımızın altını kapatalım. Ilık olan şerbetimizi künefenin üstünde kaşık ile dökelim. Birden şerbeti dökmeyin çünkü künefemiz sıcak olduğu için sıçrıyor, böylelikle etraf batmamış oluyor.















Afiyet Olsun...

Yorumlar

  1. ellerine sağlık Gayecim...

    yeni gelen minik misafirimize iletilmek üzere bıraktığın güzel mesajın ve içten duan için çok teşekkür ediyor, sevgilerimizi gönderiyoruz :))

    YanıtlayınSil
  2. Çok teşekkür ederim Aynurcum.
    Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  3. ooo muhteşem.ellerine sağlık gayecim.

    YanıtlayınSil
  4. Bernacım, çok teşekkürler...Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  5. gayecim künefen enfes görünüyor arkadaşım.etli bir yemeğin ardından ne severim ben bu tatlıyı.ellerine sağlık canısı.
    mutlu pazarlar sana...

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…