Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Kakaolu Islak Kurabiye

Malzemeler:
250 gr. margarin (yumuşatılmış)
3 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
12 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı damla çikolata
1 adet portakalın kabuğu rendesi
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
4 su bardağı un (azar azar ilave ederek yoğurun)

Şerbet malzemesi: (Kaynatılmayacak)
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su.



































Hazırlanışı:
Derin bir hamur yoğurma kabımıza; yumurtaları, şekeri, yumuşatılmış margarini, çikolata damlasını, portakal kabuğu rendesini, kakaomuzu, kabartma tozunu, vanilyayı ve unumuzu azar azar ilave ederek orta sertlikte bir hamur haline gelecek şekilde yoğuruyoruz ( hamurumuz ne çok yumuşak ne de çok sert olmasın ).

Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp dizelim. Önceden ısıtmış olduğumuz 180 C'lik fırınımızda yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.


Şerbetimizi kaynatmıyoruz. Pişen kakaolu kurabiyelerimizi, fırından çıkar çıkmaz şerbete batırıp hemen çıkarıp dizelim. Üç saat kadar iyice dinlendirilmelidir.


Afiye…

Kremalı Mantarlı Tart

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr. margarin (eritilip-ılıtılacak)
1/2 paket hamur kabartma tozu (2 çay kaşığı)
1-2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
2-2,5 su bardağı un ( azar azar ilave edin)

Üst Malzemesi:
200-250 gr. mantar
1/2 paket krema
Karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar.

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlarımızı iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra yarım adet sıkdığımız limon ile, su hazırlayıp içinde mantarlarımızı bekletelim. Derin bir kabımızda yumurta, tuz, eritip ılıtmış olduğumuz margarini, yoğurdu ve yarım paket kabartma tozumuzu da ilave edip karıştıralım, üstüne unumuzu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapalım. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.

Hamurumuz dinlenirken mantarlarımızı dilimleyip bir tabağa aktaralım. Yuvarlak tart kalıbımıza yağlı kağıt serdikten sonra buzdolabından çıkardığımız hamurumuzu, biraz un serperek merdane yardımı ile tart kalıbımızan şekline göre açıp, kalıbımıza yerleştirelim.

Hamurumuzun  birkaç yerinden çatal il…

Piyaz

KURU FASULYE PİYAZI
















Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 büyük boy kırmızı soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet limon suyu
1/2 çay bardağı sirke
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Pulbiber
Yeterince tuz
1-2 çay kaşığı karabiber
2 adet haşlanmış yumurta














Hazırlanışı:
 Bir gece kuru fasulyeyi su içinde bekletin, ertesi gün suyunu süzüp düdüklü tencerede su ilavesi yaparak pişirin. Benim düdüklü tencere de 35 dakika da pişti. Pişen fasulyeleri süzgeçe geçirerek suyunu süzelim. Bir kenarda soğumaya bırakalım.

Kırmızı soğanımızı yarım ay şeklinde doğrayalım, maydanozları da sapından ayıkladıktan sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayıp geniş salata tabağımıza katalım. Üstüne soğutmuş olduğumuz kuru fasulyeyi, pul biberini, sirkeyi, limon suyunu, zeytinyağını, karabiberimizi ve yeterince tuzumuzu da ilave ettikten sonra karıştıralım. Üstlerine de haşlamış olduğumuz yumurtalarımızı dört parça halinde kesip süsleyelim.



Afiyet Olsun...