Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ağustos, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Hasan Paşa Köftesi

Köftelik Malzeme:
500 gr. az yağlı kıyma 1-2 adet kuru soğan 2-3 dilim bayat ekmek 1 adet yumurta (yumurtalar küçük ise 2 adet olabilir) 2 çay kaşığı köfte baharatı Bir tutam maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 2-3 diş sarımsak Yeterince tuz, karabiber.
Patates Pürelik Malzeme: 3-4 adet orta boy patates 1 adet yumurtanın sarısı 1 yemek kaşığı tereyağ  ya da margarin 1 çay kaşığı hamur kabartma tozu Yeterince tuz, karabiber.
Sos Malzemesi: 1 su bardağı sıcak su 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası. Kaşar ( köftelerin en üstüne rendelenmiş olarak).














Hazırlanışı: Derin bir kabımız da önce 3 dilim kabuğu çıkartılmış bayat ekmeği az bir su ile ıslatarak yumuşatalım.Kıymayı,   ince kıymış olduğumuz soğanı ve maydanozu, yumurtaları, dövülmüş sarımsağı, baharatları karıştırıp yoğuralım. Yağlanmış tepsiye yumurta büyüklüğünde ya da biraz daha küçük yuvarlaklar yapıp ortasını hafifçe çukurlaştırarak tepsiye dizelim. Çukur kısımların içlerine 1&#…

Vişneli Çikolatalı Cupcake

Malzemeler:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı toz şeker 2 tatlı kaşığı nescafe gold 80 gr. bitter çikolata (benmari usulü eritilecek) 2 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 1 paket hamur kabartma tozu çay kaşığı ucu kadar tuz  2 su bardağı un.


42 adet çekirdeleri ve sapları ayıklanmış vişne. 14 adet minik cupcake kağıtları.














Hazırlanışı: Öncelikle 1 paket bitter çikolatayı benmari usulü eritelim. Oldukça yumuşak bir kıvama gelince tezgahın üstünde ılınmaya bırakalım.  Kek hazırlama kabına yumurtaları ve şekeri ilave edip mikserde iyice beyaz oluncaya kadar çırpalım. Yoğurt, sıvıyağ, vanilya, kakao, kahve, tuzu ve benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı da ilave edip mikserde çırpalım. En son unu ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra bir miktar mikserde çırpalım. 
Bende yanmaz plastik minik kek kalıbı var. Cupcake kağıtlarından 1 tanesini içine yerleştiriyorum. Her birine 2 yemek kaşığı kek hamurunu paylaştırıyorum. Şayet min…

Patatesli Kremalı Çıtır Börekler

Malzemeler:
1 kg. yufka ( 6 adet yufka ) 3-4 adet patates 1 su bardağı rendelenmiş kaşar  yeterince tuz karabiber
Yufka katları arasına sürülecek malzeme: 1 küçük paket krema 2-3 diş sarımsak 1 yemek kaşığı hindistan cevizi 1 su bardağı sıvıyağ.
Üst malzemesi: 4 adet yumurta galeta unu ( 200 gr. )



























Hazırlanışı: Öncelikle patatesleri haşlayıp iyice yumuşayıncaya kadar pişirdikten sonra püre haline getirelim. İçerisine karabiber ve tuzu ilave edip karıştıralım. Bir kenarda ılınmasını bekledikten sonra bir su bardağı rendelemiş olduğumuz kaşar peynirini ilave edip karıştıralım.
Ana iç malzememizden sonra yufkanın katları arasına sürülecek malzemeyi hazırlayalım. Orta boy  bir kasede krema, hindistan cevizi, ezilmiş sarımsağı ve sıvı yağını ilave edip karıştıralım.
Yufkaları üçer katlar halinde (iki adet üçer katlar olacak şekilde)bu kremalı malzemeyi fırça ile sürüp her katına patetesli harcı da ilave ettikten sonra 12 parçaya (toplam 24 adet) bölüp sigara böreği sarar gibi, tabi sıkmadan ha…