Ana içeriğe atla

Yayınlar

Eylül, 2011 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Çiğ Börek

Hamur malzemesi:
2 adet oda sıcaklığında yumurta 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında) 1 su bardağı su (ılık olmalı) 1/2 tatlı kaşığı toz şeker Yeterince tuz (2-3 çay kaşığı)
1 çay bardağı mısır özü yağ 4 ila 4,5 su bardağı un kulak memesi yumuşaklığından az daha sert kıvamda olmalı.
İç harç malzemesi: 200-300 gr. yağsız dana kıyma 2-3 adet orta boy kuru soğan Yeterince tuz 2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber 2-3 çay kaşığı pul biber Kızartmak için sıvı yağ ( mısır özü kullandım ).








































Hazırlanışı: Öncelikle derin geniş bir kapta 2,5 su bardağı unu dökelim (elersek daha iyi olur bu şekilde hamurumuz daha iyi bir şekilde kabarmasını sağlamış oluruz), unun ortasını açalım yumurtaları, oda sıcaklığındaki sütü ve suyu, mısır özü yağı, tuzu parmak uçlarıyla karıştıralım, ara ara un serpiştirerek orta sertlikte homojen hamur bir haline getirin. Hamuru streçleyip üstünü bez örtüp oda sıcaklığında yarım (30 dakika) saat kadar bekletin.
İç harç malzemesini de ayrı bir kapta, kıymayı, rendelenmiş yada yem…

Çikolatalı Damla Sakızlı Tavuk Göğsü

Malzemeler:
4 yemek kaşığı dolusu un 8-10 yemek kaşığı toz şeker 125 gr. tereyağ ya da margarin 1 paket Dr. Oetker vanilya 1 adet damla sakızı (vivident damla sakızı). 1 litre süt. Çikolata Köpüklü Malzemesi: 3 adet yumurta oda sıcaklığında (akları ve sarısı ayrılacak) (yumurtalar taze olmalı) 1 paket bitter çikolata Bir tutam tuz 1 tatlı kaşığı nescafe (çok az suyla eritilecek) 1 yemek kaşığı toz şeker.







Hazırlanışı: Orta derinlikte çelik tencerede yağı eritin, unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.Köpük köpük görüntü oluşunca oda sıcaklığındaki sütü yavaş yavaş dökerek çırpma teliyle karıştırın. Bir süre karıştırdıktan sonra damla sakızını, vanilyayı ve şekeri de ilave ettikten sonra, muhallebi kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. 
Ocağımızın altını kapatıp mikserde 10 dakika kadar çırpın ve kaselerin yarısına gelecek şekilde paylatırıp oda sıcaklığında soğutun.
Köpüklü çikolatalı tarifimize gelelim; Oda sıcaklığında bekletmiş olduğumuz 3 adet yumurtaların sarılarını ve …