
Hamur malzemesi:
2 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı su (ılık olmalı)
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Yeterince tuz (2-3 çay kaşığı)
1 çay bardağı mısır özü yağ
1 çay bardağı mısır özü yağ
4 ila 4,5 su bardağı un kulak memesi yumuşaklığından az daha sert kıvamda olmalı.
İç harç malzemesi:
200-300 gr. yağsız dana kıyma
2-3 adet orta boy kuru soğan
Yeterince tuz
2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2-3 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
Öncelikle derin geniş bir kapta 2,5 su bardağı unu dökelim (elersek daha iyi olur bu şekilde hamurumuzun daha iyi bir şekilde kabarmasını sağlamış oluruz), unun ortasını açalım yumurtaları, oda sıcaklığındaki sütü ve suyu, mısır özü yağı, tuzu parmak uçlarıyla karıştıralım, ara ara un serpiştirerek orta sertlikte homojen hamur bir haline getirin. Hamuru streçleyip üstünü bez örtüp oda sıcaklığında 2-3 saat kadar bekletin.
İç harç malzemesini de ayrı bir kapta, kıymayı, rendelenmiş yada yemeklik doğranmış soğanı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurlardan tatlı tabağı büyüklüğünde olacak şekilde un serpiştirerek merdane ile açın. Hamurun kenar kısmına kıymalı harcı yayıp üstünü kapatarak yarım ay şekline getirin. Her bir hamuru bu şekilde yapın. Bolca kızgın yağda altın sarısı rengi olacak şekilde arkalı önlü kızartın.
Afiyet Olsun....
harika...ellerine sağlık
Çok severim nefis olmuş ellerine sağlık canım.
Çeşnici Handan/Alternatif Mutfak
... yanında söğüş ve kavun ... hmmmm
Yorumunuzu gördüm ugramadan edemedim,iyiki uğradım yolculuk molası yediğim böreğin tadını hatırladım sayenizde,Ellerinize sağlık.
c'est super!!
merhabalar,cig borek tarifinizi az once denedik.Tadi kokusu ve goruntusuyle gercek bir cig borek...cok ozledigim cocuklugumda babamin sabah 7lerde kalkip biz uyanmadan gidip aldigi bu tat ve kokuyu evimize tekrar getirebildiginiz icin size sonsuz tesekkur ederim!sevgiler
Ne mutlu ki sizi geçmişe mutlu olduğunuz anlara götürmüşüm, bende sizin adınıza çok sevindim. Güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle...
Ben bayiliyorum Turk mutfagi, sizin yemeklere, senin tariflere.
Benim sitem www.anuntul-galben.ro ozel sayfa acacak ben. Pagem anunturi gratuite icin. sizin tarif calip traduge romence dil yapiyor, veriyorum benim sayfama. Romanya kizlar ogrensin turk mutfagini anunturi gratuite benden. Tesekkur ederim emekleri icin ben hep copii yapacagim senin ve baska site yemek tarifleri anunturi gratuite