Ana içeriğe atla

Balayı Kurabiye

Öncelikle hepinize sevgi dolu günler dilerim. Bugünde sizlere nefis, yumuşacık, ağızda dağılan leziz mi leziz "Balayı" kurabiye tarifi vereceğim. İster bitter,ister sütlü çikolatalı,ister beyaz çikolatalı ya da frambuazlı  çikolatalarla yapılabilen,yapımı oldukça basit, pratik ve çabucak pişirebileceğiniz harika nefis kukicikler :) Şimdiden kolay gelsin. Sevgilerimle...














Malzemeler:
250 gr. toz fındık (Fındıkları rondo da  geçirip un haline getirebilirsiniz)
125 gr. bitter kuvertür çikolata ( sütlü, beyaz ya da frambuazlı çikolata da olabilir)
75 gr. Biskin 
75 gr. pudra şekeri (6-7 yemek kaşığına denk geliyor)
75 gr. mısır nişasta  (6-7 yemek kaşığına denk geliyor)














Hazırlanışı:
 Biskini marketler de bulamayacağımız için, evde kendi biskin margarini yapabilirsiniz. Bir gün öncesinde margarini eritip(100 gr.), ılıtıp buzdolabına koyalım. Bir gün sonra buzdolabından çıkarıp, yağın altta kalan suyunu süzelim. Margarinlerde su olduğundan kurabiyeleri pişirirken yayılmasına sebep olur, bu şekilde yaparsak kurabiyelerinizin görünümü bozulmamış olur. Bu da sizlere işin püf noktası.

Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritelim.  Oda sıcaklığındaki biskin margarini ve diğer kuru malzemelerle birlikte yoğurun. Yumuşak bir hamur kıvamında olmalı.

Tepsiye yağlı kağıt yada silpat sererek  (fotodaki gördüğünüz, kurabiyelerin altındaki silikonlu silpat mat) dondurma kepçesi ile şekil vererek 2 parmak boşluk kalacak şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 150 C'lik fırında 15 dakika pişirin. İyice soğuncaya kadar tepsinizden çıkarmayın.

















Not:Size önerim resimde görmüş olduğunuz kurabiyelerin altındaki silikon altlıktan almanız.
Kurabiyeler pişerken yayılmasını önlemektedir.


Afiyet olsun...

Yorumlar

  1. ismi de çok güzelmiş Gayecim

    ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  2. Teşekkürler Aynurcuğum, ismi gibi tadı da çok güzel oluyor,yapmanızı şiddetle tavsiye ederim :)
    Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  3. ahaha adı bile güzell tadını hayal bile edemiyorum :) harika olmuş nefis. ellerine sağlık.

    Leyla'nın Kahve Dükkanı

    YanıtlayınSil
  4. Teşekkürler "Leylanın Kahve Dükkanı" :))

    YanıtlayınSil
  5. 75 gr biskin 1 paket margarinden çıkarmı??

    YanıtlayınSil
  6. Merhaba Adsız, adsız diye hitap ettim, çünkü adınızı belirtmemişsiniz, kusuruma bakmayın.
    1 paket margarin çok olur, 100 gr. kullanırsanız kafidir.

    YanıtlayınSil
  7. merhaba,kullandığınız nişasta mısır nişastası mı,buğday nişastası mı?teşekkür ederim.

    YanıtlayınSil
  8. Merhaba "Adsız" kullanmış olduğum nişasta mısırdır. İyi günler.

    YanıtlayınSil
  9. bu nasıl tarif?!un yok mu?hiç açık yazmamışsınız,buraya bakmak benim için zaman kaybı oldu

    YanıtlayınSil
  10. Sayın "adsız" bu tarifte un yok, üstelik gayet açıklayıcı tarif yazdım.

    YanıtlayınSil
  11. gayet açıklayıcı bir tarif olmuş.bende denemeyi düşünüyorum.hazırını çok sevdim.inşallah aynı tadı yakalayabilirim.elinize sağlık

    YanıtlayınSil
  12. Gamzecğim, güzel yorumun için çok teşekkür ederim, eminim aynı tadı yakalarsın :) Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  13. hazırını çok beğenerek yiyorum,en kısa zamanda bu tarifi deniycem,eminim çok güzel olacak.kullanacağımız fındık kavrulmuş mu olmalı acaba?

    YanıtlayınSil
  14. Sevgili Adsız,kuru yemiş satan dükkanlarda ya da paket içinde satılan kabuksuz fındık olabilir. Ayrıca pişme süresini 15 dakikayı geçirmeyin.Şimdiden kolay gelsin :)Sevgilerimle...

    YanıtlayınSil
  15. öncelikle tarifte bahsettiğiniz her şeyi ölçüsüyle kullanmış olmamıza rağmen, balayı kurabiyesine hiç benzemedi. pişince elle tutulamayacak bi kurabiye oldu. çok çabuk dağılıyor. tarifte un bulunmadığına emin misiniz?

    YanıtlayınSil
  16. Evet un olmadığına eminim tabi ki. Resimlerde bana ait tarif de otelde çalıştığım dönemlerden. Hemen hemen her gün bu kurabiyeleri pişiriyorduk. Hazırlanış sırasında derecesini ve süresini birebir uyguladığınız sürece ve de fırından çıkarınca iyice soğutmanız gerekiyor. Ağızda dağılan enfes bir kurabiye. Komşum bu tarifi yapmıştı. Oldukça başarılı olmuştu. Umarım yardımcı olabilmişimdir.

    YanıtlayınSil
  17. çikolata yerine nutella koysak olur mu acaba ???

    YanıtlayınSil
  18. Orijinal tarif olduğundan çikolata kullanılır.

    YanıtlayınSil
  19. Merhabalar, öncelikle tarif için çok teşekkür ederim, ben tarifinizi denemek istiyorum yalnız birşey sormak istiyorum şeker oranı nasıl oluyor, şekerli kurabiyeleri seviyor benim çocuklar o yüden sordum:)

    YanıtlayınSil
  20. Merhaba "Amigurami Aşkına" Bende size teşekkür ederim. Şeker oranı çocukların ve çocuklarınızın seveceği oranda. Umarım yardımcı olabilmişimdir. İyi günler sevgiyle kalın :))

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…