Ana içeriğe atla

Tavuk Kokoreç Dürüm

Tavuk Kokoreç Dürüm tarifi-bir dilim aşk











Malzemeler:
4 adet yufka ekmeği ya da lavaş ekmeği (ben yufka ekmeği kullandım)
2 adet tavuk şinitzel pişmemiş (göğsü)
1 adet kırmızı biber
2-3 adet yeşil sivri biber ya da çarliston biber
7-8 yemek kaşığı  zeytinyağı ya da sıvıyağ 
1 adet orta boy kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet orta boy domates (ben kullanmadım)
5-6 yaprak kıvırcık marul.

Not: Resimdeki içecek şalgamdır.


Tavuk Kokoreç Dürüm nasıl yapılır?








Hazırlanışı:
Tavuk etini nohut tanesi büyüklüğünde doğrayın, yeşil ve kırmızı biberler ayıklanıp tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Zeytinyağı ya da sıvıyağı orta boy tavada kızdırın, incecik doğradığınız soğanları ve sarımsağı kızgın yağda 1-2 dakika karıştırarak kavurun.

Üzerlerine doğradığınız tavuk parçaları ilave edip 7-8 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirin. Üzerlerine kırmızı ve yeşil biberleri de ilave ederek 5-6 dakika kadar kavurun.

Domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi de ilave ettikten sonra bir müddet daha kavurun. 

Ocağın altını kapatın. Soyulan domatesleri minik doğrayıp tavuk kokoreçin üstüne ilave edin. İnce dilimler halinde marul yapraklarını da ilave edip karıştırın. Ben marul yapraklarını yufka ekmeğin arasına tavuk kokoreçi koyarken ilave ettim. 

Lavaş ya da yufka ekmeğin arasına  2 yemek kaşığı tavuk kokoreç ve marul yapraklarını koyup, rulo şeklinde sarıp dürüm haline getirin. Yanına da içecek olarak şalgam oooh nefis.

Afiyet Olsun...

Yorumlar

  1. Ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

    YanıtlayınSil
  2. Merhabalar, bloğunuzu çok beğendim favorilerime kaydettim ve takip etmekten keyif alacağımı bilmenizi isterim her fırsatta yorum bıraklmaya özen gösteriyorum arkadaşlarıma. Tavuk kokoreci bende sizin gibi yapıyorum ve domates koymayı hiç sevmiyorum buna yakışmıyor bence.. hatta yarın akşama(bugünün yemeğini sabah yapmıştım)bunu yapabilirim. elinize sağlık, sevgiler bıraktım güzel bloğunuza..

    YanıtlayınSil
  3. Şükran hanım çok fazla tarifim olmamasına rağmen yine de blogumu beğenmiş olmanıza, güzel yorumlarda bulunmuş olmanıza çok sevindim,çok teşekkür ederim. Bende sizi takip etmekten keyif alacağım çünkü bloğunuz ve tarifleriniz çok güzel ellerinize sağlık bende sevgilerimi gönderiyorum :)

    YanıtlayınSil
  4. Bu tarz baharatlı tavuk soteleri bizde çok seviyoruz. Özellikle kimyon ve kori tavuğa çok yakışıyor...

    Tavuk kokoreç dediğinizde, aklımıza daha önce başka bir yerde yediğimiz levrek kokoreç geldi. Oda çok enterasan bir lezzetti. Denemenizi tavsiye ederiz. Belki yakın zamanda biz de kendi sitemizde yer verirsek, sizi ayrıca bilgilendiririz...

    Ellerinize sağlık...

    YanıtlayınSil
  5. Evet, kori ve kimyon çok tavuğa çok yakışıyor. Dürümde kullanmadım, sote yaptığım zamanlarda kullanıyorum, hatta kurutulmuş fesleğen de tavuk soteye çok yakışmakta.
    Levrek kokoreç, eminim nefisdir. Deneyeceğim.
    Çok teşekkürler güzel yorumlarınız için :). Sevgiyle ve sağlıcakla kalın.

    YanıtlayınSil

Yorum Gönderme

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…