Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Nisan, 2012 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Frambuaz Aşkına

Pandispanya malzemesi: 4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet limonun suyu (1/2 çay bardağı)
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket hamur kabartma tozu
1 su bardağı dolusu un.
Pişen pandispanyayı ıslatmak için:
2 adet limon suyu 
1/2 su bardağı su
3-4 tatlı kaşığı toz şeker.
Pastanın üst malzemesi:(frambuazlı pelte)
1 çorba kasesi frambuaz
4-5 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı dolusu nişasta.
Pastanın iç malzemesi:
1 çay bardağı damla çikolata frambuaz tanesi (10-15 adet) Üst krema malzemesi:
1 poşet krem şanti
1,5 çay bardağı süt.
Üst ve kenar süsü için:
100 gr. frambuazlı kuvertür çikolata
Hindistan cevizi.
Krema malzemesi:
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
2 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya.







Pandispanyanın hazırlanışı:
Oda sıcaklığında 4 adet yumurta, limon kabuğu rendesi ve şekeri mikserde iyice köpük oluncaya kadar çırpın.
Limon suyu, unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş kilitli kek kalıbında 170 der…

Ekler Pasta

Hamur malzemesi:
2 su bardağı su 2 su bardağı un 125 gr. margarin ya da tereyağı (100 gr.) 2 tatlı kaşığı toz şeker 1/2 çay kaşığı tuz 6-7 adet yumurta (yumurtaların iriliğine göre küçük ise 6 adet yeterli).






























Krema malzemesi:  3 su bardağı süt 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta sarısı 1 su bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ ya da margarin 2 paket vanilya. (kremamız piştikten sonra ilave ediyoruz) 1 paket toz krem şanti kremamızı pişirip soğuttuktan sonra ilve ediyoruz. Çikolatalı krema malzemesi:
Süt krema (200 ml.) 160 gr. çikolata ( 2x80 gr.) İkisi de bitter çikolata olabilir ya da birisi bitter diğeri sütlü olabilir, tercih sizin.







Hazırlanışı: Derin orta boy tencere de ekli hamuru hazırlayalım:Suyu kaynattıktan sonra margarini ya da tereyağı ilave edip eriyince, tuzu şekeri ve unu yavaşça dökerek karıştıralım. Tencerede hamur toplanınca ocağın altını kapatalım. Ilınmasını bekleyin. Krema malzemeleri içinde; önce şekeri, nişastayı, unu, yağı ve yumurtayı…

Portakallı Zeytinyağlı Pırasa

Malzemeler:
7-8 adet pırasa 1 adet orta boy kuru soğan 3 adet orta boy havuç 3/4 çay bardağı zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı domates salçası 3/4 çay bardağı pirinç 2 adet portakal suyu 3 çay bardağı su 2-3 tatlı kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz.



















Hazırlanışı: Geniş çelik tencere de zeytinyağı ile yemeklik doğranan kuru soğanları 2-3 dakika kavurun, üstüne verev ince halka halinde kesilmiş havuçları ilave edip havuçların sertliği gidene kadar kavurun. Salçayı da ilave edip karıştırın, ayıklanıp yıkanmış verev şeklinde ne kalın nede çok ince olmayacak şekildedoğranan pırasaları da ilave edip 6-7 dakika kadar kavurun, sonra tuzu şekeri, iyice yıkanan pirinçleri ve portakal suyunu, oda sıcaklığında ki suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. 
Piştiğini pirinçlerden ve pırasanın tadına bakarak anlarsınız. Soğutup afiyetle yiyin.Sevgilerimle....

Portokahvem

Pandispanya malzemesi:
4 adet yumurta (akları ve sarısı ayrılacak)
1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 paket vanilya.
1 su bardağı toz şeker
1 paket hamur kabartma tozu

Pandispanya ıslatmak için:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı toz şeker.

Portakal Pelte malzemesi:
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
7 yemek kaşığı toz şeker
4 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yaprak jelatin.

Krema malzemesi:
4 su bardağı süt 
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
8 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı krema.

Çikolatalı ganaj malzemesi:
100 ml. krema
80 gr. bitter çikolata

Pastanın üst kısmı için:
80 gr. beyaz çikolata.

Pastanın iç ve kenar kısımlarına:
100 gr. dövülmüş fındık
1/2 çay bardağı çikolata damlası.














Pandispanyanın hazırlanışı:
Yumurtanın aklarını kar haline getir. Yumurta sarısına, toz şeker, portakal kabuğu rendesi ile çırp, portakal suyu…

İçli Köfte Tarifi

Hem yassı yuvarlak hem de limon şeklinde yaptım. Tatları aynı, görünüşleri farklı, fakat iki şekilde de güzel oldu. Haşlama ya da kızartma fakat en sağlıklı olanı haşlama :)  Sevgilerimle...































İç malzemesi:
250 gr. orta yağlı dana kıyma 100 gr. tereyağ 3 adet orta boy kuru soğan 1 yemek kaşığı domates salça 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı reyhan (kuru) 2-3 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı pulbiber
Yeterince tuz 100 gr. ceviz içi 1/2 demet maydanoz.
Dış malzemesi: 3 su bardağı ince bulgur (köftelik) 1 su bardağı irmik 2,5 su bardağı kaynar su 2-3 adet orta boy kuru soğan (rendelenecek) 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Yeterince tuz  3-4 çay kaşığı karabiber 3 yemek kaşığı un 1/2 su bardağı su.
































Hazırlanışı: Geniş yayvan tencerede tereyağı eritin, ince yemeklik doğranan soğanları ilave edip altın sarısı renk haline getirene kadar kavurun,  kıymayı ilave edip iyice kavurun, salçaları da ilave e…