Ana içeriğe atla

Ekler Pasta

Ekler Pasta nasıl yapılır?














Hamur malzemesi:
2 su bardağı su
2 su bardağı un
125 gr. margarin ya da tereyağı (100 gr.)
2 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
6-7 adet yumurta (yumurtaların iriliğine göre küçük ise 6 adet yeterli).

Ekler Pasta-bir dilim aşk





















Ekler Pasta yapılış aşaması-bir dilim aşk







Krema malzemesi: 
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ ya da margarin
2 paket vanilya. (kremamız piştikten sonra ilave ediyoruz)
1 paket toz krem şanti kremamızı pişirip soğuttuktan sonra ilve ediyoruz.
Çikolatalı krema malzemesi:
Süt krema (200 ml.)
160 gr. çikolata ( 2x80 gr.) İkisi de bitter çikolata olabilir ya da birisi bitter diğeri sütlü olabilir, tercih sizin.

Ekler Pasta tarifi






Hazırlanışı:
Derin orta boy tencere de ekli hamuru hazırlayalım: Suyu kaynattıktan sonra margarini ya da tereyağı ilave edip eriyince, tuzu şekeri ve unu yavaşça dökerek karıştıralım. Tencerede hamur toplanınca ocağın altını kapatalım. Ilınmasını bekleyin.
Krema malzemeleri içinde; önce şekeri, nişastayı, unu, yağı ve yumurtayı ilave edip karıştırın, üstüne sütü yavaş yavaç dökerek ocağın üstünde harlı olmayan ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Puding kıvamında biraz daha yoğun bir kıvam olunca ocağın altını kapatın, vanilyayı ilave edip mikser ile 5-6 dakika çırpın.

Çikolatalı kremanın hazırlanışı: Orta boy tencereye kremayı ilave edip, harlı olmayan ateşte kaynatmadan ısıtıp ocağın altını kapatın, çikolataları normal parçalara bölüp ilave edip, iyice karıştırın. Oda sıcaklığında soğutun. Sakın buzdolabına koymayın, artsa bile oda sıcaklığında mutfağınızda tezgahın üstünde kalabilir.

Soğuyan ekli hamura sırayla 1. yumurtayı kırıp mikser ile çırpın, sonra 2. 3.... yumurtaları teker teker ilave ederek iyice yedirerek mikserde çırpın, kıvamı ne çok koyu olmalı ne de çok akışkan. 

Krema sıkma torbasına ekli hamuru koyup, yağlı kağıt serilmiş tepsiye birer parmak boşluk olacak şekilde orta parmak boyutunda şeritler yapın. 
Önceden ısıtılmış 180 C'lik fırında altı üstü kızarıncaya kadar ( 35-45 dakika) ilk 20 dakika boyunca fırınınızın kapağını açmayın.


Pişip soğuttuğunuz ekleri bir bıçak ile kenarlarından kesip, aralarına kremayı sürün.Bütün ekleri krema ile hallettikten sonra, sadece üstü kısımlarına çikolatalı kremayı daldırıp batırın.

Artık üstlerine ister sade bırakın, isterseniz yeşil fıstık, hindistan cevizi ya da dövülmüş fındık ile süsleme yapabilirsiniz.

Afiyet olsun...Sevgilerimle...



Yorumlar

  1. ellerine sağlık canım ...yapımı çok zahmetli yemesi en keyifli tatlıdır bayılırım:)

    YanıtlaSil
  2. Yeşimciğim çok teşekkür ederim. Zahmetli ama yerken, hele ki sevdiklerinize yedirince ve o yüzlerindeki mutlu ifadeyi görünce :) zahmet unutulup gidiyor,değdiğini düşünüyor insan.

    YanıtlaSil
  3. ellerine sağlık,bayılırım...
    öyle ki tepsiyi bitirebilirim.
    sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. "SEVGİLERİMLE" Güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim. Bende sevgilerimi gönderiyorum :)

    YanıtlaSil
  5. Çok güzeller çokkkkk,ellerine saglık.Baktıkça bakası geliyor ınsanın yıyememek ne kötü :(

    YanıtlaSil
  6. Ne zamandır sizin elinizden bu tarifi bekliyordum. Çok mutlu oldum. Tarifleriniz çok güzel. Öpüyorum. Merzifon dan Emine Bozkurt.

    YanıtlaSil
  7. Sevgili "Heden" çok teşekkür ederim, komşu olsaydık bakmakla kalmazdınız size de ikram ederdim. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. Emine hanım, çok teşekkür ederim, tariflerimi beğenmiş olmanız beni çok mutlu etti. Bende sizi öpüyorum. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  9. çok severimm ellerine sağlık güzelim afiyetler olsun kocaman sevgiler
    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
  10. Didemciğim ,çok teşekkür ederim. Bende kocaman sevgilerimi gönderiyorum. Sağlıcakla...

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize, emeklerinize saglik... Cok güzel ve detayli anlatmissiniz....:) Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  12. ellerine sağılık ,ne de severim ekleri

    YanıtlaSil
  13. Çok çok çok güzelleeeer ellerine sağlık canım.

    YanıtlaSil
  14. Sevgili "Mazes" ve "Handancığım" güzel yorumlarınız için çok teşekkür ederim. Sevgilerimle...Sağlıcakla kalın :))

    YanıtlaSil
  15. Sevgili "Münster" güzel yorumunuz ve beğeniniz için çok teşekkür ederim :)) Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  16. çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık.sizi izlemeye aldım bana da beklerim sevgiler...

    YanıtlaSil
  17. "Sonu garanti tarifler" çok teşekkür ederim. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  18. çok güzel görünüyor zahmet edip herşeyine kadar yazmışsınız çok teşekkürler

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…