Ana içeriğe atla

Portokahvem


portakallı çikolatalı yaş pasta tarifi-bir dilim aşk











Pandispanya malzemesi:
4 adet yumurta (akları ve sarısı ayrılacak)
1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı kakao
1
 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 paket vanilya.
1 su bardağı toz şeker

1 paket hamur kabartma tozu

Pandispanya ıslatmak için:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı toz şeker.

Portakal Pelte malzemesi:
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
7 yemek kaşığı toz şeker
4 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yaprak jelatin.

Krema malzemesi:
4 su bardağı süt 
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı+ 3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
8 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı krema.

Çikolatalı ganaj malzemesi:
100 ml. krema
80 gr. bitter çikolata

Pastanın üst kısmı için:
80 gr. beyaz çikolata.

Pastanın iç ve kenar kısımlarına:
100 gr. dövülmüş fındık
1/2 çay bardağı çikolata damlası.



portakallı çikolatalı kahveli yaş pasta tarifi











Pandispanyanın hazırlanışı:
Yumurtanın aklarını kar haline getir. Yumurta sarısına, toz şeker, portakal kabuğu rendesi ile çırp, portakal suyu, vanilya,kakao,unu, ve nişastayı ilave edip karıştır.
Yumurtanın akını ilave edip, alttan üste doğru yavaş karıştır. 
Yağlı kağıt serilmiş kilitli kek kalıbına dök. 
Önceden ısıtılmış 170 C lik fırında 20-25 dakika pişir.

Pasta krema malzemelerinden krema haric ocakta pişir, soğuyunca 3 yemek kaşığı krema ilave edip mikser ile karıştır.

Portakal pelteyi de, jelatin dışında ocakta orta koyu kıvama gelinceye kadar pişir.Yaprak jelatinleri oda sıcaklığındaki su ile yumuşat, sonra küçük bir cezveye suyunu katmadan kısık ateşte hafifçe erit, ılınan portakal pelteye ilave edip iyice karıştır.


Çikolatalı ganaj hazırlama:
Kremayı ocakta kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıp ocaktan al, bitter çikolatayı parçalar halinde ilave edip karıştır.

Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye böl. Alt katını tekrar kelepçeli kalıba yerleştir nescafe ile ıslat, sonra hazırlanan ılık haldeki portakal pelteyi üstüne döküp buzdolabında pelte iyice soğuyuncaya kadar beklet.(35-40 dakika) Buzdolabından çıkar, kremanın bir kısmını sür, 7-8 adet dövülmüş fındık, çikolata damlasını serpiştir,nescafe ile ıslatılmış diğer pandispanyayı da üstüne yerleştir. Kalan krema ile her yerini kapla. Pastanın kenar kısımlarına dövülmüş fındık serpiştir.


Çikolatalı ganajı üst kısmına dök. 

Soğuttuktan sonra beyaz çikolatayı eritin, yağlı kağıttan külah yapıp pastanın üst kısmına şeritler yap. 
Geri kalan beyaz çikolatadan yağlı kağıt serip, kalpler yapın. Dolaba koyup soğutun. Donduğuna emin olduktan sonra pastanın orta yerine yerleştirin.

Afiyet Olsun...

Yorumlar

  1. Portakal ve çikolata uyumuna bayılıyorum zaten, görüntü de süper, elinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkürler Nesrin hanım :)

    YanıtlaSil
  3. çok güzel olmuş bayıldım ellerine sağlık canım ayrıca güzel yorumun için tşkler her zaman beklerim bende gelirim sevgiler

    www.hadisofraya.com

    YanıtlaSil
  4. Çok teşekkürler Didemciğim :)) Sevgilerimle...

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…