Ana içeriğe atla

Kayısı Reçeli

kayısı reçeli nasıl yapılır?












Malzemeler:

2 kilo kayısı
5 su bardağı toz şeker (kayısıların olgunluğuna orantılı olarak)
1-2 yemek kaşığı limon suyu

reçel tarifi











Kayısı Reçeli





kayısı reçeli tarifi














reçel nasıl yapılır?







Hazırlanışı:
Kayısılar güzelce yıkanır, ortadan ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılır, büyük geniş tencereye ilave edilir. Üstüne beş su bardağı toz şeker ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın. Şeker eriyinceye, sulanıncaya  kadar bekletin (sabahtan akşama kadar ya da geceden sabaha kadar).

Tencereyi ocağa alın, kapağını açın, ocağın altını çok harlı olmayacak şekilde açın, kaynamaya yakın ocağın altını açın, üstünde oluşan köpükleri (kefini) kepçe ile alın. Keflerini aldıktan sonra, ocağın altını kısın, ağır ateşte kaynatın. 

Yaklaşık 25-30 dakika sürede ağır ağır pişirin. Kaşık ile daldırdığınızda kayısının suyu damlalar halinde yavaşça akıyorsa olmuştur, limon suyu ilave edip, bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. 

Ilıyınca kavanozlara ilave edip, iyice soğuyuncaya kadar üstünü peçete ile örtün. Soğuduktan sonra kapağını kapatın ve güneş görmeyen karanlık yerde muhafaza edin (Ben buzdolabına kaldırdım).


Yorumlar

  1. Canımm ellerine sağlık nefis olmuş... sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Banucum, çok teşekkür ederim, bende sevgilerimi gönderiyorum, sağlıklı günler dilerim :)

    YanıtlaSil
  3. Emeğinize ve detaylı anlatımınız için teşekkür ederiz, elinize sağlık.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…