Ana içeriğe atla

Fırında Etli Karnabahar

Etli Karnabahar











Karnabahar yemeği












Malzemeler:
1 kiloya yakın karnabahar
350-400 gr. az yağlı dana kuşbaşı
1 büyük kuru soğan
1 adet büyük boy kırmızı biber
2 adet yeşil biber (çarliston)
2 adet orta boy havuç
4-5 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Yeterince tuz
2 çay kaşığı karabiber.
Etli Karnabahar










Hazırlanışı:
Karnabaharı güzelce ayıklayıp yıkayın, çiçekli kısımlarını çok parçalamayın, iri kalsın. Derin tencereye su, 2 yemek kaşığı süt ve yarım limon suyu ilave edip, 10 dakika haşlayın.

Kuşbaşılık dana etlerini de yıkayıp, düdüklü tencereye 1,5 su bardağı su ilave edip, yaklaşık 45 dakika sürede pişirin.

Hafif haşlamış olan karnabaharların suyunu süzüp, dikdörtgen borcama yayın.

Sıra et soteye;
Yayvan tencereye önce yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edip, ocağın altını açın, hafif kızınca yemeklik doğranan kuru soğanları ilave edin, hafifçe kavurduktan sonra, verev şeklinde kesilmiş havuçları da ilave edip, havuçlar hafif diriliğini kaybedinceye kadar kavurun, düdüklü de pişirmiş olduğunuz etleri (suyu kalsın) de ilave edip, kavurmaya devam edin.

İrice doğranan kırmızı ve yeşil biberleri, kabuğu soyulup hafif irice doğranan domatesleri ve ince dilimler halinde doğranmış sarımsağı da ilave edip, kavurmaya devam edin.

Biber ve domates salçasını, tuz ve karabiberi de ilave edin. Salçaları hafif kavurduktan sonra düdüklü tenceredeki et suyunu ilave edip, 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.

Et soteyi tepsiye yayılmış karnabaharın üstüne dökün.

Önceden ısıtılmış 220 C fırında yaklaşık 35-40 dakika sürede tutun (kızarıncaya kadar).


Afiyet Olsun. Sevgilerimle...




Yorumlar

  1. ellerine sağlık canım bu akşam yaptım kendilerini oohh miss:)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. Elinize sağlık, afiyetler olsun :) Bende sevgilerimi gönderiyorum.

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Yorum ve katkılarınız için teşekkür ederim.

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…