Ana içeriğe atla

Yayınlar

Nisan, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Çikolatalı Sufle

Merhabalar, çikolata sufleyi çok seviyorum, bir türlü yapmaya cesaretim yoktu. Kollarımı sıvadım, benim gibi çikolata canavarlarına yapayım dedim, olursa fotoğrafları çeker yayınlarım dedim. İlk yapmama rağmen mütevazi olamayacağım :) oldukça başarılıydım, sevdiklerim yedi ve çok beğendi. Güzel olumlu yorumlar aldım. Sizlerle de paylaşmak istedim. Gelelim tarifine.














Malzemeler: (5 kişilik) 4 adet yumurtanın sarısı ve akı 30 gr. tereyağ (1,5 yemek kaşığı) 2 yemek kaşığı un (tepeleme olmayacak) 2 yemek kaşığı toz şeker (silme) 2 yemek kaşığı kakao (silme) 1 paket vanilya 1,5 su bardağı ılık süt 240 gr. bitter çikolata (3x80 gr.)
Üzeri için; Pudra şekeri, dondurma ya da krema olabilir.
























Hazırlanışı: Tencerede tereyağı yakmadan eritin, üstüne un ilave edip, unun kokusu gidinceye kadar hafifçe kavurun. Ilık sütü ve toz şekeri ilave edip, çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. 
Ocaktan alıp, parçalar halinde bitter çikolataları ve kakao ekleyin. Çikolatalar eriyinc…

Rus Mantısı(Pelmeni) Tarifi

Merhaba "Bir Dilim Aşk" sevenlerim. Bugün sizlere Rus mutfağından olan mantı yani pelmeni tarifi vereceğim. Bizim mantılardan farkı, biraz daha büyük, içinin bol olmasıdır. Hazırlanması oldukça pratik ve kolay. Görünüm açısından da oldukça şık. Şimdiden kolay gelsin diyerek tarifi yazıyorum.


Hamur malzemesi: 3 su bardağı un 1 adet yumurta (oda sıcaklığında) 1 tatlı kaşığı tuz (silme) 3/4 su bardağı ılık su. ( Kulak memesi kıvamında olmalı ).
İç malzemesi: 150-200 gram kadar az yağlı dana kıyma 2 adet orta boy kuru soğan ( normalde rendeleniyor, dişe gelsin diye ince yemeklik doğradım) 1 avuç maydanoz ( ince kıyılmış) 3-4 çay kaşığı karabiber  3-4 çay kaşığı tuz.
























Hazırlanışı: Derin geniş bir kapta, unu ilave edin, tuzu da ilave edip karıştırın, sonra ortasını açın, oda sıcaklığında yumurtayı kırın, önce yarım su bardağı ılık su ilave ederek yoğurmaya başlayın, hamurun kulak memesi kıvamına gelinceye kadar gerekiyorsa tabi, az miktarda daha su ilave ederek yoğurmaya devam edin. …

Duble Çikolatalı Kurabiye

Malzemeler:
1 adet yumurta 100 gram tereyağı  160 gram bitter çikolata ( 2x80 gr.) 3/4 su bardağı toz şeker 100 gram iri dövülmüş fındık 1/2 su bardağı çikolata damlası 1 paket vanilya 1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu 1 tutam tuz 1,5 su bardağı un.
80 gram beyaz çikolata ( pişen kurabiyelerin üstü için)






(Pişmeden önceki)
























Hazırlanışı: Tereyağı eritin tabi kısık ateşte yanmamasına dikkat edin. Erittikten sonra ocaktan alıp, bitter çikolataları kırıp  ekleyin. Çikolata iyice eriyinceye kadar karıştırın. İyice ılındıktan sonra çırpma kabına alın. Yumurtayı ekleyip çırpın. Sonra toz şekeri de ekleyip çırpın. 
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Sonra damla çikolata ve az dövülmüş fındıkları da ilave edip karıştırın. 
Ben tepsiye silikon altlık koydum. Silikon altlığı yoksa, yağlı kağıt serip, hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp, yuvarlaklar yapıp tepsiye aralıklı olarak dizin. 
Önceden ısıtılmış 150 C'lik fırında  15 dakika pişirin. Soğuyuncaya kadar kurabiyeleri ellemeyi…