Ana içeriğe atla

Yayınlar

Aralık, 2013 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Çikolatalı Makaron

Malzemeleri:
75 gram yumurta beyazı ( yumurta büyükse 2 adet küçükse 3 adet yumurta akı) 30 gram toz şeker  10 gram kakao 75 gram toz badem 150 gram pudra şekeri 1 çimdik tuz.
Çikolatalı ganaj malzemesi: 200 ml. süt kreması 80 gram bitter çikolata 80 gram + 40 gram sütlü çikolata.




















Hazırlanışı:
Yumurta aklarını önce düşük devirde çırpmaya başlayın beyazlaşmaya yakın bir yandan çırparken azar azar toz şekeri ilave ederek iyice sertleşinceye kadar 10-15 dakika sürede çırpmaya devam edin.
Toz badem, kakao ve pudra şekerini ayrı bir kapta karıştırıp,elekten geçirin. İyice çırpılmış yumurta akına  ilave edin. Alttan üste doğru yavaşça karıştırın, çırpmayın sakın. Yavaşça yedirin.
Makaronları pastacı bez torbasına (ucu yuvarlak olmalı) koyup yağlı kağıt sermiş olduğunuz tepsiye araları bir parmak boşluk ve ceviz büyüklüğünden birazcık daha büyük olacak şekilde sıkarak dizin.Tepsiyi yavaşça tezgaha doğru hafifçe 3 kez vurun ki makaronların içerisinde kalan hava kabarcıkları düzelsin. Fırına ver…