Ana içeriğe atla

Tiriliçe Tatlısı



Hamur malzemesi:

5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı (ufak olandan) ılık su
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
7 yemek kaşığı un (dolu dolu)

 

Süt sos malzemesi:
3,5 su bardağı süt
1 paket krema (200 ml)
3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel sos malzemesi:
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su 
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı nişasta

Krem şanti malzemesi:
1 paket kremşanti
1,5 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurta, toz, şeker ve vanilyayı mikser ile iyice beyaz köpük oluşuncaya kadar çırpın. Ilık su, un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra, bir iki dakika çırpın. Hafifçe sıvı yağ ile yağlanmış dikdörtgen tepsinize hamurunuzu dökün. Üstünü düzelttikten sonra önceden ısıtılmış 180 C'lik fırınızda 20-25 dakika sürede pişirin. 

Kekimiz pişerken ayrı bir kapta krem şanti ve sütü çırpıp buzdolabına kaldırın.

Evet, şimdi sıra geldi karamel sosumuzu hazırlamaya: 1 su bardağı toz şekeri orta boyutta tencerenize koyun, orta ateşte şekeri karıştırarak kavurun, şeker eriyip kahverengiye dönünce ocağın altını iyice kısın ki şekerimiz yanmasın, tereyağı ve suyu yavaşça ilave edin, birten taşlaşmış gibi olacaktır sonrasında düzelecektir merak etmeyin bu aşamada iken ocağa çok yaklaşmayın ki yüzünüze ya da elinize sıçrayıp canınız acımasın, bir kaseye iki tatlı kaşığı nişastayı hafifçe su ile ıslatın karıştırın, karamelize olan şerbetten bir miktar alıp nişastalı kaseye döküp karıştırın ve karamelize olan şerbete dökün buna bağlama deniliyor :) boza kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Kıvama geldikten sonra ocağın altını kapatıp soğumasını bekleyin.

Ayrı bir kapta sütlü sos malzemelerini ilave edip çırpıcı ile karıştırıp bir kenarda bekletin.

Fırında pişen kekimizi kürdanla pişip pişmediğini anladıktan fırından çıkarın.Kekin ilk sıcaklığı gittikten sonra kekin her yerine kürdan ile batıralım ki sos içine daha iyi şekilde içine çeksin. Kepçe ile sütlü sosu her yerine dökelim yavaşça.

Üst süslemesi için kremşantiden bir su bardağı kadarını ayırın.

Şerbeti çekilmiş ve soğumuş olan kekin üstüne spatula ile kremşantiyi sürün. İyice soğumuş olan karamel sosunu da sürün ve ayırmış olduğunuz kremşantiyi de,krema çorbasına koyup boylamasına ince şeritler çizin. Kürdanla enlemesine doğru baştan uca doğru gidin. 

Buzdolabına kaldırıp 5-6 saat ya da bir gün sonra yenilirse daha leziz olacaktır. Şimdiden kolay gelsin afiyetler olsun. Sevgilerimle :)

Yorumlar

Bu blogdaki popüler yayınlar

Güllü Elmalı Kurabiye Tarifi

Yiyeceklerin lezzeti kadar göze de hitap etmesi gerekir. Bu yüzden sizlere, bildiğiniz elmalı kurabiyeyi farklı bir şekilde sunmak istiyorum. Umarım beğenirsiniz.
Malzemeler: 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı pudra şekeri 1 paket margarin 1 paket hamur kabartma tozu 1 paket vanilya Alabildiği kadar un ( 3,5 su bardağı un ).
Hamur sonrasi için malzeme: 1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası 1-2 çay kaşığı kakao.
İç malzemesi: 2-3 adet rendelenmiş elma 3-4 çorba kaşığı toz şeker 1-2 çay kaşığı tarçın 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi ya da fındık.
Hazırlanışı: Derin bir kabımıza yoğurt, pudra şekeri, vanilya, oda ısısında yumuşamış margarin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğurun. Hazır hale gelen hamuru üç eşit parçaya bölün. Birincisi sade olacak,  ikincisine 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası ilave edip iyice yoğurun, üçüncü hamurumuza da 1-2 çay kaşığı kakao ilave edip iyice yoğurun. Böylece üç renkli hamurumuz oldu.  Buzdolabında 15-…

Mantarlı Tavuk Sote Yemeği

Malzemeler: ( 6-8 Kişilik ) (maliyeti 15 TL)
500-600 gr. tavuk göğsü
400 gr. taze mantar (kültür)
2 adet kırmızı biber
5-6 adet yeşil biber ( ben çarliston kullandım )
7-8 diş sarımsak
2-3 adet domates ( kabuğu soyulmuş )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı Knorr sebzeli çeşni
yeterince tuz
yeterince karabiber
yeterince kekik
yeterince pul biberi
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ.



Hazırlanışı: Küp küp doğramış olduğumuz soğanları, tavaya sıvıyağ ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Üstüne kuşbaşı olarak doğradığımız tavukları da ilave edip beraber kavuralım. İnce ince doğradığımız mantarları da ilave ederek, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Mantarlar kavrulurken su bırakacaklardır, bu yüzden suyun bir kısmını bir kaseye aktarın. Sonra halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberleri ve ince ince doğradığımız sarımsakları da ekleyerek kavurmaya devam edelim. Tuz, Knorr sebzeli çeşni, karabiber, pul biber…

Yalancı Sulu Köfte Tarifi

Malzemeler: 2 su bardağı ince esmer bulgur ya da beyaz ince bulgur 1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı domates salçası Yeterince tuz 1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
Bulguru ıslatmak için 1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:
Kaynatmış olduğunuz 1,5 bardak su ile ince bulguru derin kapta ıslatın. Üstünü kapatıp, çekmesini bekleyin. Soğanlarınızı rendede ya da rondonuz varsa ezin. Islatmış olduğunuz bulgurun soğumasını bekleyin. Soğan, yumurta, salça, tuz, karabiber, kimyon, köfte baharatı, sarımsağı, tuz ve unu ilave ettikten sonra güzelce yoğurun. Sonra bir kaseye su koyun. Köfte hamurundan fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapın, kasedeki suya elinizi az ıslatıp öyle yuvarlayın. Böylece daha kolay yuvarlamış ve köfte hamuru elinize yapışmamış olur. Bu yapmış olduğunuz köfteleri geniş yaygın bir kaba koyun ki birbirlerine çok yapışmasın. Sonra buzdolabına koyun soğuyuyup içi…