Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Ocak, 2020 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Bretzel Tarifi (Pretzel Tarifi)

Malzemeler: 
1 su bardağı ılık süt 
1 su bardağı ılık su 
1 paket instant kuru maya (10 gr) 
1 tatlı kaşığı tuz 
2 tatlı kaşığı toz şeker
 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağ 
4 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un İri taneli tuz (hamur şekillendirdikten sonra) 
 Şekillenen hamur simidi ıslatmak için malzemeleri; 
2 litre su (kaynatılacak) 
1 paket karbonat (100 gr'lık olanlardan ya da 3 yemek kaşığı) 














Hazırlanışı:
öncelikle ön maya işlemi için su, süt, toz şeker ve mayayı ilave edip karıştırın. Üstünü kapatın 10 dakika mayalansın. Geri kalan malzemeleri ilave edin, yalnız unu önce 3 su bardağı ilave edin, geri kalan unu kontrollü şekilde ilave ederek yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan yumuşak hamur haline gelince üstünü örtün ve 30-45 dakika sürede hamur iki katına çıkacak şekilde mayalansın. Mayalanan hamuru yoğurun ki havası çıksın. Tartınız var ise 65 gramlık bezelere bölüştürün, tartınız yok ise mandalina büyüklüğünde beze yapabilirsiniz. Açacağınız bezeyi alın, diğer be…